Панцирь размягчается в рассоле, и рака разбирают руками. Размер L — больше мяса в каждой шейке.
950 Kč/ шт1 357 Kč / кг
1 шт
950 Kč
от 3 шт
900 Kč
Осталось 2 шт
В корзине:
Панцирь этих раков после варки в рассоле размягчается, и рака можно разобрать руками — без щипцов и борьбы. Отсюда «мягкий панцирь» в названии: это про то, как их едят, а не про породу.
Это узкопалый рак (Astacus leptodactylus) из анатолийских озёр Турции. От европейского речного рака он отличается длинными узкими клешнями. С 1970-х до середины 1980-х Турция была главным поставщиком раков в Западную Европу, и промысел там идёт до сих пор.
Раков варят прямо в рассоле с укропом и специями и в нём же упаковывают. Мясо не обезвоживается, а вкус рассола доходит до тарелки.
700 г — чистый вес раков, без рассола. Размер L — на ступень крупнее M: штук в упаковке меньше, зато в каждой шейке больше мяса, а клешни уже стоит разбирать.
Для горячей подачи раков прогревают вместе с рассолом три–пять минут; заново варить не нужно — мясо станет жёстким. Рекомендовано подавать горячими с укропом и лимоном или охлаждёнными к пиву.
Хранится в холодильнике. Срок хранения — два месяца.
Термобокс с хладоэлементами. Гарантия температурного режима и сохранения качества продукта при доставке.
По Праге и ближайшим окрестностям возим в окна 10:00–12:00, 13:00–16:00. Заказы до 15:00 (пн–сб) привезём в тот же день.
Накопительные бонусы и привилегии для наших постоянных клиентов.
