Панцир розм'якшується в розсолі, і рака розбирають руками. Розмір L — більше м'яса в кожній шийці.
950 Kč/ шт1 357 Kč / кг
1 шт
950 Kč
від 3 шт
900 Kč
Залишилось 2 шт
У кошику:
Панцир цих раків після варіння в розсолі розм'якшується, і рака можна розібрати руками — без щипців і боротьби. Звідси «м'який панцир» у назві: це про те, як їх їдять, а не про породу.
Це вузькопалий рак (Astacus leptodactylus) з анатолійських озер Туреччини. Від європейського річкового рака він відрізняється довгими вузькими клешнями. З 1970-х до середини 1980-х Туреччина була головним постачальником раків до Західної Європи, і промисел там триває досі.
Раків варять безпосередньо в розсолі з кропом і спеціями та в ньому ж пакують. М'ясо не зневоднюється, а смак розсолу доходить до тарілки.
700 г — чиста вага раків, без розсолу. Розмір L — на щабель більший за M: штук в упаковці менше, зате в кожній шийці більше м'яса, а клешні вже варто розбирати.
Для гарячої подачі раків прогрівають разом із розсолом три–п'ять хвилин; заново варити не потрібно — м'ясо стане жорстким. Рекомендовано подавати гарячими з кропом і лимоном або охолодженими до пива.
Зберігається в холодильнику. Термін зберігання — два місяці.
Термобокс із холодоелементами. Гарантія температурного режиму та збереження якості продукту при доставці.
По Празі та найближчих околицях возимо у вікна 10:00–12:00, 13:00–16:00. Замовлення до 15:00 (пн–сб) привеземо того ж дня.
Накопичувальні бонуси та привілеї для наших постійних клієнтів.
