Панцирь размягчается в рассоле, и рака разбирают руками. Размер M — больше всего штук в упаковке.
850 Kč/ шт1 214 Kč / кг
1 шт
850 Kč
от 3 шт
800 Kč
Осталось 2 шт
В корзине:
Панцирь этих раков после варки в рассоле размягчается, и рака можно разобрать руками — без щипцов и борьбы. Отсюда «мягкий панцирь» в названии: это про то, как их едят, а не про породу.
Это узкопалый рак (Astacus leptodactylus) из анатолийских озёр Турции. От европейского речного рака он отличается длинными узкими клешнями. С 1970-х до середины 1980-х Турция была главным поставщиком раков в Западную Европу, и промысел там идёт до сих пор.
Раков варят прямо в рассоле с укропом и специями и в нём же упаковывают. Мясо не обезвоживается, а вкус рассола доходит до тарелки.
700 г — чистый вес раков, без рассола. Размер M — обычный столовый рак, и из трёх размеров штук в упаковке здесь больше всего. Удобно, когда раков ставят на стол общей миской.
Для горячей подачи раков прогревают вместе с рассолом три–пять минут; варить заново не нужно: мясо только станет жёстким. Рекомендовано подавать горячими с укропом и лимоном или охлаждёнными к пиву.
Хранится в холодильнике. Срок хранения — два месяца.
Термобокс с хладоэлементами. Гарантия температурного режима и сохранения качества продукта при доставке.
По Праге и ближайшим окрестностям возим в окна 10:00–12:00, 13:00–16:00. Заказы до 15:00 (пн–сб) привезём в тот же день.
Накопительные бонусы и привилегии для наших постоянных клиентов.
